На самом деле качественно консалтинг ресторанов осуществляет вот эта компания https://bartrigger.com.ua/news/consalting_restorannogo_biznesa/ . Владею я такой информацией, потому что и сам в неё обращался, за аналогичной услугой. Полностью доволен тем, как она была мне предоставлена.