Думаю в столице с выбором проблем нет. Мы вот сотрудничаем с компанией https://www.apach.com.ua/ Они как раз занимаются продажей профессионального кухонного оборудования. Страна производитель — Италия. На сайте интернет-магазине можете без проблем найти нужный товар или же сразу свяжитесь с консультантом и он подберет оборудование согласно бюджету и размерам.
Ми у своєму ресторані помітили, що посуд від звичйного миття швдко втрачає гарний вигляд. Тому вирішлили прислухатися поради колег і замовили ультразвукову мийка https://triniti.biz.ua/product-category/ultrazvukovye-vanny/ Ось тут ще багато класної професійної техніки. Думаю, вам цікаво буде.